Guide des Ingrédients et Allergènes 

Encornets marinés au piment doux

🍤 LES TAPAS & ENTRÉES

Encornets, huile d'olive, ail, piment doux, herbes.

Mollusques

Moules marinés artichaut pesto

Moules, cœurs d'artichaut, basilic, huile, parmesan, pignons.

Mollusques, Lait, Fruits à coque, sulfites

Rillettes de poulet au chorizo

Poulet, chorizo, graisse de canard,tomates, citron

Traces Lait céleri

Rillettes de colin carottes savora

Colin, carottes, moutarde Savora, condiments, huile.

Poisson, Moutarde, Gluten

Tartinable provençal

Artichauts, mascarpone olives, tomates confites, câpres, 

Lait

Rillettes d'escargots courgettes

Escargots, courgettes, mascarpone, oeufs, mie de pain blé ail, persil.

Mollusques, Lait, oeufs, gluten

Rillettes de st jacques au citron

 St Jacques, poisson, fromage frais oignons citron oseille

Mollusques, Lait, poisson

Rillettes de crabe clémentines

Crabe, lait de coco, clémentines, curry, oignons.

Crustacés, Moutarde, poisson (curry)

Foie gras, canard et mangues

Foie gras de canard, confit de canard, mangues, vin blanc

Sulfites

Opéra de St jacques

Noix de St Jacques, herbes fraîches, gelée, crème.

Mollusques, Lait, crustacés

Tartare de légumes du soleil

Aubergines, courgettes, poivrons, tomates, huile.

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Terrine de porc (nature/trompettes)

Porc, foie de porc, épices (trompettes de la mort).

Tartinable de fèves ricotta

Fèves, ricotta, huile d'olive, menthe, citron.

Lait

Terrine de canard pain d'épices

Canard, porc, pain d'épices, vin blanc

Gluten, sulfites

Salade Méditerranéenne

Pois chiches, courgettes, aubergines, huile d'olive.

Céleri, sulfites

Salade Mexicaine au poulet

Poulet, maïs, poivrons, haricots rouges, épices.

Céleri

Salade de pâtes à l'italienne

Pâtes blé , tomates confites, câpres, olives, basilic.

Gluten, sulfites céleri

Salade de lentilles et lard fumé

Lentilles vertes, lardons fumés, oignons, vinaigrette.

Salade Campagnarde

Pommes de terre, saucisses Francfort

Sulfites, Céleri, Moutarde

Velouté chou fleur coco

Chou-fleur, lait de coco, curcuma

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Soupe aux cèpes

Cèpes, ail maïzena

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Soupe courgettes coriandre

Courgettes, bouillon, coriandre fraîche.

Céleri

Soupe légumes Thai

Brocolis, poivrons, coco, gingembre, citron, coriandre.

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Soupe butternut paprika

Butternut, oignon, paprika fumé, bouillon.

Céleri

Soupe petits pois bacon

Petits pois, bacon, oignons, fond blanc.

Céleri traces Gluten

Soupe crevettes provençale

Crevettes, artichauts, carottes , céleri

Crustacés MollusquesPoisson Moutarde Sulfites

Soupe concombre coco

Concombre lait de coco curry            

Moutarde 

Soupe de tomates Andalouse

Tomates, poivrons, oignons, ail, eau

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Colombo de légumes

🌿LES VEGES 

Riz, carottes, poivrons rouges, courgettes, céleri branche épices lait coco

Céleri

Tagine de légumes

Pois chiches, courgettes, carottes, P de T, épices. tomates, olives 

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Wok de légumes thaï

Chou, poivrons, mungo, carottes, nouilles de riz, crème coco épices

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Curry de poulet

🥘LES VIANDES

Poulet, boulgour, quinoa, carottes, épices curry

Gluten (boulgour)

Pot au feu de saucisson

Porc, carottes, poireaux, pomme de terre

Moutarde, Sulfites traces Lait

Cochon à la moutarde

Porc, haricots, ail, persil, oignons, maïzena, fond brun, moutarde.

Traces gluten Moutarde

Poulet basquaise épeautre

Poulet, tomates poivrons rouge piments épeautre blé

Gluten

Pintade olives & patates douces

Pintade, olives noires, patates douces, vin blanc , fond brun.

Traces lactose  Sulfites

Wok de poulet coco

Poulet, nouilles de riz, chou, carottes poivrons , sauce aigre-douce, lait de coco.

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Wok de poulet coco

Poulet, nouilles de BLE chou, carottes poivrons , sauce aigre-douce, lait de coco.

                           Gluten

Sauté d'agneau aux petits légumes        

Agneau jus de veau Blé vin blanc carottes poivrons petits pois

Traces Gluten, Sulfites

Rougail saucisses

Saucisses, tomates, oignons, ail, épices, riz.

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Cassoulet

Haricots blancs, confit de canard, saucisse, porc.

Canard au porto, polenta

Canard, porto, polenta, emmental, moutarde.

Lait, Moutarde, Sulfites

Andouillettes de Troyes

Andouillettes, crozets, reblochon, vin blanc, moutarde

Gluten, Lait, Sulfites, Moutarde

Poulet aux écrevisses

Poulet, écrevisses, tomates, carottes, oignons, ail, riz.

Crustacés

Poulet aux morilles 

Poulet, morilles, riz, crème, oignons, ail 

Lait

Navarrin de veau

Traces Gluten

Ribs de porc

Porc, patates douces, sirop d'érable, vin blanc herbes de Provence

Sulfites

Flan de merlu à la Provencal

🐟 POISSONS/FRUITS DE MER           

  Merlu, crème, oeufs, carottes, courgettes, poivrons, pois chiches, céleri

Poisson, Lait, Oeufs, Céleri

Dorade sébaste bouillabaisse

Dorade, P de T, fenouil, bouillon safrané.

Poisson, Crustacés/Mollusques

St jacques beurre blanc

St Jacques, artichauts, crème, beurre, vin blanc, échalotes, carottes.

Mollusques, Lait, Sulfites

Wok de la Mer

Merlu, poulpes, nouilles de blé, sauce soja, carottes, courgettes

Poisson, Mollusque, Gluten, Soja

Crème chocolat coco

Chocolat noir, lait de coco, sucre

Pommes confites spéculoos

Pommes, coing, biscuits spéculoos, sucre.

Gluten

Crêpes Suzette

Farine blé, lait, œufs, beurre, orange, Grand-Marnier.

Gluten, Lait, Œufs

Moelleux chocolat

Chocolat, beurre, œufs, sucre, farine.

Gluten, Lait, Œufs

Poires au vin

Poires, vin rouge, sucre, épices.

Sulfites

Salade d'ananas

Ananas frais, vanille de l'île Maurice, sirop.

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Flan caramel

Lait oeufs, sucre vanille 

Lait, Oeufs ,Soja

Financier abricots

Oeufs, farine de blé, sucre, amandes, abricots

Oeufs, Gluten, Fruits à coques

Panna cotta violette fruits rouges

Crème, lait, agar agar, alcool violette cassis groseille framb mûres myrt

Lait Sulfites

Crème citron

Crème, oeufs, sucre, citron, maïzena

Lait, Oeufs